Vins Sable de Camargue Domaine Beaujeu - L'Authentique - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Beaujeu signe, avec la cuvée L’Authentique 2023 en Sable de Camargue, un vin rouge bio emblématique de ce terroir singulier du Languedoc. Cette cuvée, issue principalement de cépages adaptés aux sols sablonneux, déploie une robe éclatante et rubis. Le nez s’ouvre sur des arômes de petits fruits rouges frais, de fraise des bois, de framboise, légèrement épicés, relevés de subtiles notes florales typiques du terroir camarguais. La bouche révèle une belle fraîcheur, des tanins souples et une texture soyeuse, en accord parfait avec la nature légère et aérienne des sables. La vinification est conduite dans le respect des équilibres naturels, en agriculture biologique certifiée, privilégiant les fermentations à basse température pour préserver la pureté du fruit et la vivacité.

La région des Sables de Camargue bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les vents marins et les influences humides de la mer toute proche. Les sols sablonneux, riches en microfaune et pauvres en argile, offrent un drainage exceptionnel, permettant aux racines d’exprimer la finesse du terroir. La culture de la vigne s’y pratique depuis l’Antiquité, conférant à ces vins une authenticité et une relative rareté. La proximité de la mer apporte une salinité toute subtile, qui rehausse le caractère gourmand et digeste de ces cuvées.

Ce vin rouge vif et léger accompagnera idéalement une brouillade de tellines, des tapas camarguais, un filet de taureau grillé, ou bien des plats de charcuterie fraîche locale. Il se révèle aussi remarquable avec une cuisine méridionale légère, comme une ratatouille ou des légumes grillés. Son profil fruité et peu corsé en fait un parfait complice d’un apéritif entre amis ou d’un pique-nique estival.

Pour en apprécier toutes les nuances aromatiques, servez ce Sable de Camargue rouge entre 14 et 16°C, légèrement rafraîchi, afin de préserver la fraîcheur de ses fruits et sa gourmandise. Un plaisir immédiat ou à déguster dans les deux à trois ans pour profiter de sa vivacité originelle.