Vins Sable de Camargue Domaine Montcalm - Vignolles Jeanjacques

Le Domaine Montcalm, situé au cœur de la Camargue, propose ici une cuvée rosée sous l’appellation Sable de Camargue. Il s'agit d'un vin sec, labellisé bio, à la robe délicatement pâle, issu d’une cuvée dénommée Vignolles Jeanjacques. Ce rosé non millésimé est le reflet du style propre à cette région : des vins légers, frais et fruités, élaborés sur des sols de sables maritimes uniques en France. Les cépages utilisés ne sont pas explicitement mentionnés, mais la région travaille traditionnellement avec des variétés comme le Grenache, le Cinsault et parfois le Merlot ou le Syrah, qui apportent souplesse, aromatique florale et finale désaltérante. La vinification, souvent en pressurage direct pour préserver la finesse du fruit et la délicatesse aromatique, tend à offrir un rosé vif, aérien et tout en fraîcheur.

Le vignoble des Sables de Camargue s’étend aux confins de la Méditerranée, sur un terroir de sable fin influencé par la proximité de la mer. Ce sol très drainant et pauvre donne des vins à la texture légère et au profil aromatique subtil. Le climat y est chaud et tempéré par les brises marines, contribuant à la maturité des raisins tout en garantissant une belle acidité. Historiquement, cette région a su transformer sa particularité géographique en avantage, élaborant des vins uniques en France, avec pour signature la fraîcheur et la buvabilité. Le label bio du Domaine Montcalm marque un engagement pour la préservation du milieu naturel si typique de la Camargue.

Ce rosé sec s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale et simple, comme une salade de poulpe, une brandade de morue, des tellines à la persillade ou encore une tapenade d’olives noires. Il sublimera également une cuisine méditerranéenne plus contemporaine : carpaccio de dorade, beignets de fleurs de courgette ou légumes grillés à l’huile d’olive.

Pour apprécier pleinement ses arômes légers et sa fraîcheur, il est recommandé de servir ce Sable de Camargue rosé entre 8 et 10°C. Ouvrez-le juste avant la dégustation pour profiter de sa vivacité en compagnie. C’est un vin idéal pour l’apéritif ou pour accompagner un repas convivial, à partager entre amis lors d’une belle journée ensoleillée.