Vins Saint-Guilhem-le-Désert Mas de Gassac - 2022

Avis Viniou

Le Mas de Gassac 2022 est un vin rouge de l'appellation Saint-Guilhem-le-Désert, situé dans la région viticole du Languedoc et Roussillon en France. La particularité de ce vin repose sur sa certification en biodynamie, garantissant une production respectueuse de l'environnement qui met en valeur les caractéristiques pures du terroir. Le millésime 2022, influencé par un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, offre un vin généreux et expressif. Le Mas de Gassac, réputé pour son approche innovante mêlant tradition et modernité, a su tirer parti de sols diversifiés composés de calcaire et de grès pour proposer un vin équilibré et complexe.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un magret de canard s'harmoniseront parfaitement grâce à la robustesse du vin. Des plats régionaux, tels qu'un cassoulet ou un confit de canard du Languedoc, accentueront les saveurs terreuses et épicées du vin, créant une harmonie gustative idéale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer 30 à 60 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre avant de noter la persistance de ses tanins soyeux.