Vins Saint-Guilhem-le-Désert Causse Arboras - L'autochtone Cinsault - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez choisi est la Cuvée L'autochtone Cinsault 2022 du Château Causse Arboras, issu de l'appellation Saint-Guilhem-le-Désert, située au cœur de la région Languedoc et Roussillon. Composé principalement de cinsault, ce vin rouge présente une expression délicate et raffinée grâce à ce cépage, connu pour ses saveurs légères et fruitées. Issu de la vendange 2022, il reflète la fraîcheur et la vivacité typiques de ce millésime. La vinification se distingue par son approche naturelle, respectant des méthodes biologiques qui mettent en avant la pureté du fruit sans artifices.

La région viticole du Languedoc et Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux. Le terroir est composé de sols variés, du calcaire aux galets roulés, permettant une grande diversité de production et une typicité particulière des vins. Ce territoire, riche en histoire, a vu le développement de la viticulture depuis l'époque romaine, ce qui explique la richesse des traditions viticoles locales.

Concernant les accords mets-vins, ce Cinsault se mariera parfaitement avec des plats méditerranéens tels qu'un tian de légumes ou une ratatouille. Il complétera également un tajine aux pruneaux ou un couscous végétarien. Pour rester dans les saveurs locales, associez-le à une tapenade d'olives noires ou des charcuteries du Languedoc.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température autour de 14-16°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils et son équilibre. Pensez à l'aérer quelques minutes avant la dégustation pour libérer ses notes fruitées et florales fines.