Vins Saint-Guilhem-le-Désert Sca Fonjoya - Réserve - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est une cuvée Réserve 2023 de la Sca Fonjoya, un vin blanc sec issu de l'appellation Saint-Guilhem-le-Désert IGP située dans le Languedoc-Roussillon. Cette région est connue pour son climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant la maturation optimale des raisins. Le terroir de Saint-Guilhem-le-Désert est souvent caractérisé par des sols calcaires et argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une belle minéralité et une élégance subtile. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, la région est traditionnellement riche en cépages tels que le Chardonnay, le Viognier ou encore le Grenache Blanc.

Le Languedoc-Roussillon, avec son histoire viticole ancienne, est un vaste vignoble où se mêlent influences culturelles et techniques modernes. Jadis considéré comme le vignoble du "vin de masse", cette région a su se réinventer et brille désormais par la qualité et la diversité de ses vins.

Pour accompagner la cuvée Réserve 2023, envisagez des accords avec des plats qui sublimeront ses notes probablement fruitées et florales. Optez pour des fruits de mer frais comme des moules marinières, un poisson grillé tel qu'un loup de mer ou un bar, ou encore des plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert affiné complètent également bien ce type de vin.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, servez-le à une température entre 8 et 10°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes délicats et sa fraîcheur en bouche, offrant une expérience de dégustation équilibrée et délicieuse.