Vins Saint-Guilhem-le-Désert Grand Blanquier - Réserve Les Silex Fumés - 2022

Avis Viniou

La cuvée Réserve Les Silex Fumés 2022 du Château Grand Blanquier est un vin blanc sec élaboré sous l’appellation Saint-Guilhem-le-Désert IGP, dans la vaste et belle région du Languedoc-Roussillon. Ce vin fait la part belle à la fraîcheur et à l’élégance, avec une vinification minutieuse visant à préserver les arômes fruités et la minéralité du terroir. Les raisins, issus de parcelles sélectionnées, mûrissent sur des sols particulièrement riches en silex, ce qui confère au vin des notes subtiles fumées et une remarquable tension. Le millésime 2022 se distingue par sa franchise aromatique, croquant sur des fruits blancs (pêche, poire) et une pointe citronnée, rehaussé par de délicates touches florales et une finale légèrement saline.

Le Languedoc-Roussillon, région baignée de soleil et poussée par les vents marins, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne. Les sols variés, ici composés de silex et de cailloutis, apportent finesse et minéralité aux blancs. L’histoire viticole de Saint-Guilhem-le-Désert est ancienne, forgée par l’influence des pèlerins et des abbayes médiévales qui ont structuré le paysage et la culture de la vigne. On retrouve aujourd’hui un profond respect du terroir, et une recherche d’authenticité dans les vins.

Idéal en apéritif, ce vin blanc se mariera superbement avec une cuisine méditerranéenne : huîtres, moules marinières, poissons grillés arrosés d’un filet de citron, ou encore une brandade de morue. Pour rester local, proposez-le sur une tielle sétoise ou une salade de poulpe à la languedocienne. Il s’accordera également avec de jeunes fromages de chèvre frais.

Pour l’apprécier pleinement, servez la cuvée Réserve Les Silex Fumés 2022 entre 8 et 10°C. Dans sa jeunesse, son côté vif et aromatique en fait un excellent vin de convivialité, mais il saura aussi évoluer harmonieusement deux ou trois années en cave.