Vins Saint-Guilhem-le-Désert Mas d'Agamas - Mourvèdre - 2023

Avis Viniou

Le Mas d’Agamas 2023 est une cuvée 100 % Mourvèdre, élaborée dans l’IGP Saint-Guilhem-le-Désert, au cœur du Languedoc. Marqué par sa robe profonde et sa belle intensité aromatique, ce vin exprime toute la typicité du Mourvèdre : notes de fruits noirs mûrs, touches épicées de poivre et de réglisse, nuances légèrement florales et une trame tannique présente mais soyeuse. Le millésime 2023, issu d’une année ensoleillée, offre une matière généreuse, une fraîcheur bien dosée et un équilibre flatteur pour la jeunesse du vin. Les vendanges méticuleusement réalisées au Mas d’Agamas et une vinification respectueuse traduisent parfaitement le potentiel du cépage et du terroir.

La région du Languedoc, et plus précisément les environs de Saint-Guilhem-le-Désert, bénéficient d’un climat méditerranéen sec et chaud, tempéré par l’influence des reliefs et la proximité de l’Hérault. Le sol, majoritairement composé de cailloutis calcaires et d’argiles, confère à cette cuvée une personnalité affirmée et une belle expression minérale. Le secteur de Saint-Guilhem-le-Désert, classé parmi les plus beaux villages de France, possède une tradition viticole très ancienne, héritée des moines et des pèlerins qui parcouraient autrefois la fameuse abbaye du village.

La richesse et la structure du Mourvèdre de ce Mas d’Agamas s’accompagnent idéalement de mets du Sud. Il se marie harmonieusement avec une gardiane de taureau, un magret de canard grillé ou des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence. Pour un accord plus local, tentez-le avec une tielle sétoise ou un cassoulet languedocien. Les fromages affinés à pâte dure (comme un vieux laguiole ou un salers) feront également honneur à la puissance de ce rouge.

Pour apprécier toute sa vivacité et ses arômes en finesse, servez ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe pour l’ouvrir. Il accompagnera aussi bien un repas convivial qu’un moment de dégustation entre amateurs de vins du Sud.