Vins Saint-Guilhem-le-Désert Les Déesses Muettes - Cinsault - 2024

Avis Viniou

La cuvée Cinsault rosé 2024 du domaine Les Déesses Muettes, en appellation Saint-Guilhem-le-Désert IGP, exprime avec délicatesse tout le savoir-faire du Languedoc. Ce vin, issu à 100% du cépage emblématique Cinsault, séduit par sa robe pâle et lumineuse, typique des rosés de la région. Le millésime 2024, marqué par une belle maturité et une vinification soignée, offre une expression aromatique intense et fraîche, avec des notes de petits fruits rouges, d’agrumes et une touche florale légère. La vinification en cuve inox, qui préserve la pureté du fruit, confère à cette cuvée une bouche vive, légère et désaltérante, avec une finale finement acidulée.

La région viticole du Languedoc, et plus précisément les terres de Saint-Guilhem-le-Désert, bénéficient d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par des influences fraîches venues des Cévennes. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles et calcaires, ce qui permet au Cinsault de donner le meilleur de lui-même. Le Languedoc possède une longue histoire viticole, marquée par le renouveau qualitatif de ses vins ces dernières décennies, et une grande diversité, tant au niveau des cépages que des styles. Saint-Guilhem-le-Désert, classé parmi les plus beaux villages de France, donne aussi ses lettres de noblesse à l’IGP grâce à son terroir unique et ses paysages remarquables.

Ce rosé sec et frais accompagnera idéalement vos apéritifs estivaux, des salades composées, des poissons grillés ou des tartares de thon légèrement citronnés. Il s’associe également à merveille avec la cuisine méditerranéenne, comme une anchoïade, des légumes confits ou une pissaladière. Pour un accord régional, n’hésitez pas à le servir avec une brandade de morue légère ou des moules à la sétoise.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de l’équilibre de ce Cinsault rosé, il est conseillé de le déguster entre 8 et 10°C. Servez-le dans un verre à pied fin, afin d’apprécier toute sa palette aromatique. Il révélera ainsi son caractère convivial et sa finesse lors de moments ensoleillés.