Vins Saint-Guilhem-le-Désert Grand Blaquière - 18e Réserve Les Silex Fumés - 2024

Le Grand Blaquière Cuvée 18e Réserve Les Silex Fumés 2024 en appellation IGP Saint-Guilhem-le-Désert se distingue par son style marqué et son expression généreuse du terroir languedocien. Ce vin blanc sec, élaboré à partir d’un assemblage subtil – souvent à base de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Grenache Blanc ou parfois la Roussanne, selon les habitudes régionales – présente une robe lumineuse aux reflets pâles, annonçant une belle fraîcheur. Issu d’un millésime 2024, il bénéficie d’une vinification soigneuse visant à préserver à la fois la pureté aromatique et des notes fumées raffinées, signature du sol de silex à l’origine de son nom. Ce terroir minéral transmet au vin une belle tension et une profondeur singulière, enrichie par des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une minéralité typique.

Le vignoble de Saint-Guilhem-le-Désert est niché au cœur du Languedoc, dans un environnement où la garrigue embaume l’air et où le microclimat méditerranéen joue un rôle essentiel. Les sols pierreux, dominés par le silex et le calcaire, confèrent fraîcheur et complexité aux vins, qui tirent profit de l’alternance de chaleur diurne et de nuits fraîches. Ce terroir historique, forgé par les vents cévenols et l’inspiration monastique du village classé au patrimoine mondial, donne naissance à des vins à la personnalité affirmée, reflet de l’énergie et de la diversité du Languedoc.

En harmonie avec sa structure vive et élégante, ce blanc s’accordera à merveille avec des huîtres, des crustacés grillés, ou encore un ceviche de dorade. Pour mettre à l’honneur son origine et sublimer la typicité régionale, servez-le avec une brandade de morue ou une tielle sétoise, deux spécialités languedociennes qui feront ressortir sa minéralité et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Pensez à le carafer si nécessaire, pour révéler toute la palette aromatique et profiter pleinement de son équilibre entre vivacité, fruits et minéralité.