Avis Viniou
Le Domaine Marié, avec sa cuvée Les Rieux 2019, offre une belle illustration du savoir-faire viticole de la région de la Vicomté d'Aumélas, située dans l'appellation Languedoc et Roussillon. Ce vin rouge, élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région comme le Syrah, le Grenache et le MourvÚdre, propose une belle complexité aromatique. Sur le millésime 2019, l'équilibre entre fraßcheur et richesse est remarquable, la vinification soignée mettant en avant des notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Le sol de galets roulés et d'argile calcaire apporte à cette cuvée une structure généreuse et une belle profondeur.
La rĂ©gion du Languedoc-Roussillon, baignĂ©e de soleil, bĂ©nĂ©ficie d'un climat mĂ©diterranĂ©en propice Ă la culture de la vigne, notamment grĂące aux Ă©tĂ©s chauds et secs et aux hivers doux. Cette rĂ©gion viticole sâĂ©tend sur une mosaĂŻque de terroirs, offrant une diversitĂ© de sols qui influencent la personnalitĂ© des vins produits ici. La proximitĂ© de la mer MĂ©diterranĂ©e et des montagnes environnantes crĂ©e Ă©galement des microclimats idĂ©aux pour l'Ă©laboration de vins de qualitĂ©. L'histoire du vin dans cette rĂ©gion est riche et remonte Ă l'AntiquitĂ©, ce qui en fait l'un des plus anciens territoires viticoles de France.
Pour accompagner la cuvĂ©e Les Rieux 2019, des accords culinaires peuvent inclure des plats typiques de la rĂ©gion comme un cassoulet au canard ou une daube de bĆuf. Les saveurs intenses et corsĂ©es de ce vin se marieront aussi bien avec des viandes grillĂ©es ou un plateau de fromages affinĂ©s, comme un roquefort ou un cantal entre-deux.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa structure. Une aération d'une heure avant le service permettra également de révéler toute la complexité de la cuvée.
