Avis Viniou
Le vin "Cuvée Sérénité" du Château Quiétude est un rouge biologique en provenance des Cévennes, une appellation du Languedoc-Roussillon. Ce vin de 2022 capture l'essence de cette région diversifiée, réputée pour sa biodiversité et ses reliefs variés, des montagnes aux plaines. Le terroir unique, influencé par un climat méditerranéen et des sols argilo-calcaires, favorise une maturation optimale des raisins. La vinification soigneuse met en avant une belle expression du fruit. Château Quiétude, avec son approche durable, se distingue par son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement, contribuant à sa réputation grandissante dans le monde viticole.
Pour accompagner la "Cuvée Sérénité", envisagez des plats tels qu'un confit de canard aux herbes de Provence ou une ratatouille méditerranéenne, qui sublimeront les notes fruitées et épicées du vin. Les grillades de viande rouge ou même un cassoulet traditionnel de la région accentueront également sa structure et sa profondeur. Ce vin se marie harmonieusement avec le fromage de chèvre affiné des Cévennes, créant un accord local parfaitement équilibré.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes de fruits rouges et épices douces au nez. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle complexité. Cette approche garantira une expérience gustative enrichissante, révélatrice du terroir des Cévennes.
