Vins Cévennes Les Claux des Tourette - Les Costes - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Costes" du château Les Claux des Tourette, millésime 2024, est un vin blanc sec provenant de l'IGP Cévennes dans la région du Languedoc et Roussillon. Ce vignoble est connu pour ses cuvées de terroir, où l'on retrouve des influences méditerranéennes et montagnardes qui façonnent des vins de caractère. Sans indication spécifique sur les cépages utilisés, on peut supposer une présence possible de cépages communs à la région tels que le Grenache Blanc, le Vermentino ou le Roussanne, qui apportent fraîcheur et arômes fruités.

Le Languedoc-Roussillon est une région viticole riche d'histoire et de diversité. Le climat y est majoritairement méditerranéen, offrant des hivers doux et des étés chauds. Les Cévennes, plus spécifiquement, bénéficient d'une certaine fraîcheur apportée par l'altitude et des sols variés composés de schistes, de granites et de calcaires, qui confèrent aux vins des caractéristiques uniques et un bel équilibre.

Pour savourer ce vin, envisagez des accords avec des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et son arôme. Un filet de truite aux amandes, une bouillabaisse ou encore des plats méditerranéens comme une salade de poulpe seront d'excellents compagnons de table. Pour un accord plus régional, pensez aux fromages de chèvre des Cévennes ou à une picholine, une tapenade d'olives typique de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10 °C. Cela permettra de profiter pleinement de ses arômes délicats tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité. Une aération préalable d'une demi-heure peut également aider à libérer ses parfums, surtout s'il se compose de cépages expressifs.