Vins Coteaux du Pont du Gard Linsolas - 12 - 2020

Avis Viniou

Le vin Cuvée 12 du Château Linsolas est un rouge issu de l'appellation Coteaux du Pont du Gard IGP, située dans la vaste région viticole du Languedoc-Roussillon, millésime 2020. Bien qu'il n'y ait pas de détails spécifiques concernant le cépage, le Languedoc est connu pour ses assemblages de Syrah, Grenache, et Mourvèdre, produisant des vins charnus et épicés. Le terroir de cette région riche de diversité, avec un ensoleillement généreux et des sols variés, allant des calcaires aux argilo-calcaires en passant par les schistes, offre un cadre idéal pour des vins aux arômes complexes.

Le Languedoc-Roussillon, baigné par un climat méditerranéen chaud et sec, possède une longue histoire vinicole qui remonte à l'époque romaine. Cette région, favorisée par des conditions climatiques optimales, permet de produire des vins dotés d'une belle maturité. En termes de sol, les variétés de terrains permettent aux vignes de puiser des nutriments diversifiés, apportant une richesse et une profondeur supplémentaire aux vins produits.

Pour sublimer ce vin rouge, je recommande des accords avec des plats méditerranéens riches en saveurs. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet de Castelnaudary serait un excellent choix. Les saveurs épicées du vin se marieront également bien avec une ratatouille ou un tian de légumes. Pour un accord plus local, envisagez un gratin de blettes ou une daube de boeuf, traditionnels de cette région.

Pour apprécier pleinement ce vin, je conseille de le servir à une température de 16 à 18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Cela permettra aussi d'adoucir les éventuels tanins robustes, offrant ainsi une dégustation des plus agréables.