Vins Coteaux du Pont du Gard Sol & Rive - 2023

Avis Viniou

Le Sol & Rive 2023 rosé, en appellation Coteaux du Pont du Gard IGP, est une belle représentation des vins méridionaux, alliant fraîcheur et gourmandise. Assemblé à partir de cépages typiques du Languedoc, tels que le Grenache, la Syrah ou encore le Cinsault, ce vin dévoile une robe pâle et lumineuse, annonciatrice d’arômes délicats. Sa vinification est généralement conduite en pressurage direct ou en macération courte pour préserver l’éclat du fruit, donnant un vin sec, vif et facile d’accès, marqué par des notes de petits fruits rouges et une finale subtilement florale.

Le Languedoc, région viticole ensoleillée du sud de la France, offre des conditions idéales à la production de ce type de vin : climat méditerranéen aux étés chauds et secs, brises maritimes qui tempèrent les vignes, et sols variés allant des galets roulés aux calcaires en passant par des argiles rouges. Cette diversité, alliée à un savoir-faire historique, permet d’élaborer des cuvées expressives, qui mettent en valeur le terroir tout en conservant une accessibilité qui a fait la réputation de la région.

Ce rosé, par sa fraîcheur, s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale ou méditerranéenne. Il accompagnera idéalement une salade de tomates anciennes et mozzarella, une planche de charcuteries, des brochettes de poissons grillés ou une tarte à la ratatouille. Les plats régionaux comme la brandade de morue ou la tielle sétoise sublimeront également ses arômes de fruits rouges et sa vivacité.

Je vous conseille de servir ce vin rosé bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant la dégustation suffira, afin de profiter pleinement de ses arômes frais et fruités. Ce vin, à boire dans sa jeunesse, sera parfait lors d’un apéritif convivial ou d’un repas léger en plein air.