Vins Coteaux du Pont du Gard Domaine L'Aqueduc - Cuvée des Trois Vieilles - 2022

Avis Viniou

Le Domaine L'Aqueduc signe ici une belle expression du terroir du Languedoc avec sa cuvée Cuvée des Trois Vieilles 2022, en appellation IGP Coteaux du Pont du Gard. Cette cuvée rouge, millésime 2022, présente un assemblage typique des plus nobles cépages du sud : généralement grenache, syrah et mourvèdre, bien que la composition exacte puisse varier d’un millésime à l’autre. Ces cépages expriment la générosité du soleil méditerranéen, révélant des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d’épices douces, soutenus par une structure fine aux tanins souples. Vinifiée avec soin pour préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant de la rondeur, cette cuvée affirme la personnalité d'un vin de plaisir, à la fois accessible et gourmand.

La région du Languedoc s'étend entre mer et montagnes, bénéficiant d’un climat chaud et sec, idéal pour la maturité optimale des raisins. Les sols variés du secteur des Coteaux du Pont du Gard, principalement composés d’argiles, de galets roulés et de calcaires, apportent richesse et complexité aux vins. Terre d’histoire, traversée par l’aqueduc romain du Pont du Gard, la région cultive la vigne depuis l’Antiquité. Aujourd’hui encore, ces paysages baignés de soleil permettent la production de vins chaleureux, fruités et empreints d’une vraie authenticité.

Ce rouge du Sud s’accordera avec harmonie sur des plats de caractère : une gardiane de taureau, une daube provençale aux olives noires, ou encore un agneau grillé aux herbes de la garrigue. Les fromages affinés à pâte dure, comme un tomme de brebis ou un cantal, relèveront également ses notes épicées.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Carafer le vin une demi-heure avant le service permettra d’ouvrir davantage son bouquet et d’assouplir sa matière. Ce vin peut s’apprécier dès maintenant sur la gourmandise du fruit, ou être conservé deux à trois ans pour une évolution plus épicée et fondue.