Avis Viniou
Le Domaine Dernacueillette propose avec sa cuvée Le Petit Derna 2021 un vin rouge au caractère authentique, typique de l’IGP Pays de Cucugnan, située dans les paysages escarpés du Languedoc et du Roussillon. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, cette région fait traditionnellement la part belle aux cépages méditerranéens comme le Grenache, la Syrah ou le Carignan, réputés pour leur expression fruitée, leur structure et leurs notes épicées. Le millésime 2021 a connu des conditions climatiques globalement équilibrées avec des nuits fraîches et une bonne maturité, préservant fraîcheur et vivacité. Cette cuvée, élaborée probablement en cuve afin de conserver le fruit, livre une robe rouge éclatante et dévoile un nez aux arômes de fruits rouges mûrs, de délicates touches de garrigue et une subtile pointe poivrée. En bouche, la texture souple et la belle tension laissent place à une finale sur la fraîcheur, parfaite pour les moments de convivialité.
Le Pays de Cucugnan, dans le massif des Corbières, bénéficie d’un terroir singulier, façonné par un climat méditerranéen aux influences montagnardes. Les sols caillouteux, souvent schisteux ou calcaires, apportent concentration et minéralité aux vins, tandis que les vents réguliers favorisent une viticulture saine. Cette zone est empreinte d’histoire et de traditions, marquée par ses villages médiévaux et la culture de la vigne depuis l’Antiquité. Souvent méconnus, les vins de cette IGP dévoilent pourtant tout le potentiel d’une viticulture de terroir engagée, en mettant en avant typicité et générosité.
Le Petit Derna 2021 sera le compagnon idéal d’une cuisine méridionale. Pensez à un cassoulet léger, une daube de bœuf aux olives ou un effiloché d’agneau confit aux herbes de la garrigue. Les plats végétariens comme un tian de légumes du soleil, une ratatouille ou un gratin de courgettes relèveront également ses notes de fruits noirs et sa trame épicée. Pour une expérience plus locale, accompagnez-le d’un fromage de chèvre affiné ou d’une charcuterie artisanale.
Servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur, sa structure élégante et son expression aromatique. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour que le vin s’ouvre pleinement, et dégustez-le entre amis pour célébrer le charme du Languedoc sauvage.
