Vins Pays de Cucugnan Domaine Dernacueillette - Le Petit Derna - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Dernacueillette, avec sa cuvée Le Petit Derna 2018, nous invite à découvrir un assemblage rouge emblématique du Pays de Cucugnan, une appellation confidentielle au cœur des Corbières. Issu principalement de cépages autochtones tels que le grenache, la syrah et probablement le carignan, ce vin exprime la puissance et la typicité de son terroir. Les raisins proviennent de vignes implantées sur des sols schisteux et calcaires en altitude, ce qui confère au vin à la fois fraîcheur et intensité aromatique. La vinification, respectueuse et peu interventionniste, met en avant le fruit, tout en respectant la structure et l’équilibre du millésime 2018, une année réputée dans la région pour la maturité optimale des baies et la belle vivacité des vins.

Le Languedoc-Roussillon, autrefois associé à la production de masse, s’est profondément transformé depuis plusieurs décennies pour devenir l’un des foyers du renouveau viticole français. Le climat méditerranéen chaud et sec se conjugue ici à l’influence régulatrice de l’altitude et à la tramontane, garantissant une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les terroirs caillouteux, dénués d’humidité excessive, favorisent l’enracinement profond et la concentration naturelle des arômes. L’histoire viticole de Cucugnan est étroitement liée au village du même nom, perché sur la route des citadelles cathares, où la vigne fait partie intégrante du paysage et de la culture locale depuis plusieurs siècles.

Ce vin rouge sec et charpenté accompagnera idéalement une cuisine méridionale qui fait la part belle aux saveurs relevées. Son profil aromatique, mêlant notes de fruits noirs, d’épices douces et une touche de garrigue, en fait un compagnon parfait d’un agneau rôti aux herbes de Provence, d’un cassoulet traditionnel ou même d’une ratatouille généreuse. Les amateurs de fromages de caractère, comme un vieux roquefort ou un pélardon affiné, trouveront également une belle harmonie avec cette cuvée.

Pour apprécier toute la complexité du Petit Derna 2018, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Prévoir un léger carafage d’une demi-heure permettra au vin d’exprimer pleinement ses arômes et sa finesse, tout en attenuant une éventuelle austérité juvénile. Ce vin a le potentiel de vieillir encore quelques années, mais il offre déjà aujourd’hui un très beau moment de dégustation.