Vins Gard Domaine Croze-Granier - L'Escatillon - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Croze-Granier nous propose un vin blanc de la cuvée L'Escatillon, millésimé 2023, provenant de l'appellation Gard IGP, située dans la région Languedoc et Roussillon. Ce vin se distingue par sa caractéristique sèche et biologique, qui témoigne d'un respect manifesté envers la vigne et l'environnement. Bien que les détails de la composition en cépages ne soient pas précisés, on peut imaginer que ce blanc pourrait inclure des cépages typiques de la région tels que le Viognier, la Roussanne ou le Grenache Blanc, réputés pour leur fraîcheur et leur bouquet aromatique.

La région du Languedoc et Roussillon est bénie par un climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol y est varié, allant des calcaires aux argilo-calcaires, qui confère aux vins une complexité minérale intéressante. Ce terroir, riche en histoire, a vu ses premières vignes plantées par les Grecs et les Romains, ce qui contribue aujourd'hui à sa réputation croissante sur la scène viticole mondiale.

Pour sublimer ce vin blanc sec, envisagez des accords mets-vins tels que des huîtres fraîches, des crustacés ou encore un ceviche de poisson blanc qui rehausseront la finesse et la légèreté généralement associées à ce type de vin. Pour une touche locale, une gardiane de taureau, plat emblématique de la région, pourra se marier parfaitement, grâce à son côté épicé et sa préparation soignée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cette température permettra aux arômes délicats du vin de s'exprimer pleinement, tout en assurant une fraîcheur en bouche qui complètera idéalement vos plats choisis.