Vins Gard Cellier des Chartreux - 2021

Avis Viniou

Le Cellier des Chartreux 2021 Gard IGP blanc est un vin qui s’inscrit dans la belle tradition du Languedoc, région reconnue pour la diversité et l’expressivité de ses vins. Sa robe lumineuse laisse entrevoir un vin frais et aromatique, issu d’un ou plusieurs cépages typiques de la région, comme le Grenache blanc, la Roussanne ou encore le Viognier, même si l’assemblage précis n’est pas indiqué. Ce millésime 2021, marqué par des conditions climatiques clémentes, offre généralement des blancs vifs, fruités et équilibrés, avec une belle pureté aromatique. Le savoir-faire du Cellier des Chartreux, domaine établi autour des traditions viticoles anciennes, se retrouve dans leur capacité à conjuguer fraîcheur et gourmandise, résultat d'une vinification soignée qui préserve le caractère du fruit et la typicité du terroir gardois.

Le Gard, situé en plein cœur du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, contrebalancé par l’influence des vents et la proximité du Rhône. Les sols y sont variés, composés de galets roulés, de sable, de calcaire et d’argiles rouges, ce qui confère aux vins une identité marquée et une complexité intéressante. La région se distingue par sa longue histoire viticole, avec des pratiques adaptées au fil des siècles pour valoriser ses cépages autochtones et internationaux, offrant aujourd’hui une mosaïque de vins accessibles et d’un excellent rapport qualité-prix.

Ce Gard IGP blanc accompagne à merveille une cuisine du Sud. Pensez à le servir avec des fruits de mer, des huîtres ou une poêlée de gambas à l’ail. Il se révèle aussi très agréable avec des poissons grillés, une brandade de morue ou des fromages frais de chèvre. Pour un accord typiquement régional, essayez-le avec une salade de poulpe à la sétoise ou une tarte à la tomate provençale.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et ses notes florales, je vous conseille de servir ce vin à une température de 8-10°C. Une légère aération dans le verre libérera toute sa fraîcheur et permettra une dégustation conviviale, fidèle à l’esprit ensoleillé du Languedoc.