Avis Viniou
Le Gard IGP blanc 2022 du Cellier des Chartreux est un vin blanc sec issu du Languedoc et Roussillon. Ce vin met souvent en avant des cépages emblématiques de la région tels que le Grenache blanc, la Roussanne, le Viognier ou encore le Sauvignon blanc, bien que l’assemblage précis puisse varier selon le millésime et les choix de la maison. Le millésime 2022 est marqué par la générosité du soleil, offrant une maturité optimale des raisins et une belle intensité aromatique, avec des notes dominantes de fruits à chair blanche (pêche, poire), des touches florales et parfois des accents d’agrumes. La vinification est soigneusement réalisée pour préserver la fraîcheur et le croquant du fruit, conférant au vin un équilibre remarquable entre rondeur et vivacité.
Le Gard, situé dans le bassin languedocien, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et lumineux, ponctué de brises marines qui tempèrent les excès de chaleur estivale et apportent une fraîcheur bienvenue aux vignes. Les sols variés, principalement composés d’argiles, de limons et de galets roulés, favorisent une bonne maturation des raisins tout en assurant une certaine minéralité au vin. Cette région, riche d’une histoire viticole millénaire depuis l’époque romaine, produit aujourd’hui des vins modernes à la fois accessibles et expressifs.
Ce vin blanc sec du Cellier des Chartreux accompagnera à merveille des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que des salades composées estivales. Il saura également sublimer des spécialités régionales comme la brandade de morue, un tian de légumes ou encore des fromages frais de chèvre du Languedoc. C’est un vin convivial qui se prête bien à l’apéritif, accompagné de tapenade ou de petits feuilletés.
Pour en apprécier toute la fraîcheur aromatique et la vivacité, il est conseillé de servir ce Gard blanc 2022 entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut être envisagé s’il est encore très jeune, afin de libérer davantage ses arômes. Privilégiez des verres à vin blanc de taille moyenne pour apprécier toutes ses nuances.
