Vins Gard Cellier des Chartreux - Chamasutra Unlimited Love - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Chamasutra Unlimited Love 2022 du Cellier des Chartreux est un vin rouge issu de l’IGP Gard, en plein cœur du Languedoc. Ce vin arbore une robe profonde et brillante qui dévoile instantanément son jeune millésime. Son assemblage, fidèle aux traditions du Sud, fait la part belle aux cépages méridionaux – généralement syrah, grenache, voire carignan ou mourvèdre, même si la composition exacte peut varier selon l’inspiration du domaine. À la dégustation, ce vin révèle un bouquet expressif de fruits rouges mûrs – cerise, framboise, mûre – animés de délicates notes épicées et d’une pointe de réglisse. La bouche, souple et gourmande, présente des tanins soyeux soutenus par une belle fraîcheur, offrant un équilibre harmonieux gage de convivialité et de plaisir immédiat.

Le Gard, où s’étend le vignoble du Cellier des Chartreux, bénéficie d’un terroir baigné de soleil entre Rhône et Méditerranée. Les sols y alternent galets roulés, argiles rouges et terrasses calcaires, conférant aux vins puissance, finesse et une signature aromatique très méditerranéenne. La région, riche d’une histoire viticole millénaire grâce à son passage sur la Via Domitia et l’influence des moines, a su restaurer son image par l’innovation et la qualité, notamment sous les IGP modernes. Le climat chaud et sec, tempéré par le mistral et la proximité de la mer, favorise une maturation optimale des raisins, expliquant l’intensité fruitée et la générosité de cette cuvée.

Ce vin rouge sec accompagne idéalement les grillades méridionales, l’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille. Il rehausse également les charcuteries fines, un camembert affiné ou une tome du Larzac. Pour des accords régionaux, son caractère convivial fera merveille sur une gardianne de taureau ou un tian de légumes.

Je vous conseille de servir la Cuvée Chamasutra Unlimited Love 2022 à une température de 16-17°C, après une légère aération, afin de mettre en valeur ses arômes fruités et sa rondeur. Ce vin se boit dès maintenant mais pourra également s’apprécier dans les deux à trois prochaines années.