Avis Viniou
La Cuvée Chamasûtra Unlimited Love 2021 du Cellier des Chartreux est un vin rouge issu de l’Indication Géographique Protégée Gard, dans la grande région du Languedoc-Roussillon. Élaboré à partir d’un assemblage typique du sud de la France – bien que la composition précise ne soit pas mentionnée, il s’agit souvent de Syrah, Grenache, Merlot ou Cabernet Sauvignon pour cette appellation – ce vin sec se caractérise par sa fraîcheur, sa rondeur et ses notes fruitées, avec des arômes de fruits rouges mûrs, parfois relevés par une touche d’épices douces. Le millésime 2021, marqué par un printemps frais et quelques épisodes de pluie, a favorisé une belle maturité des raisins tout en conservant de la vivacité et de l’équilibre en bouche. Vinifié de manière traditionnelle, ce rouge est pensé pour exprimer la gourmandise et la convivialité.
Le Gard, terre de vignobles depuis l’Antiquité, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence des Cévennes et la proximité du Rhône. Les sols sont variés, entre galets roulés, terrasses caillouteuses, argiles rouges et calcaires, ce qui permet une large diversité de vins. Le Cellier des Chartreux, coopérative historique, porte attention à la valorisation de ce terroir généreux, offrant des vins accessibles et sincères, tout en conservant son histoire profondément ancrée dans la région languedocienne.
Ce vin rouge, alliant fruit et souplesse, accompagnera à merveille une cuisine du soleil : pensez à des grillades d’agneau ou de porc, des côtelettes rôties aux herbes de Provence, une ratatouille maison ou même une poêlée de légumes méditerranéens. Il se marie également très bien avec une gardianne de taureau, spécialité locale, ou une assiette de charcuteries et fromages du sud. Les plats italiens comme une pizza napolitaine ou des pâtes à la sauce tomate gagneront aussi en gourmandise accompagnés de ce vin.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Chamasûtra Unlimited Love, servez-la légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C, dans de grands verres qui mettront en avant son expression aromatique. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour profiter de toute sa fraîcheur fruitée, mais pourra aussi patienter un à deux ans en cave pour développer des notes plus évoluées. Il s’agit d’un vin idéal pour des moments conviviaux autour d’une belle table.
