Vins Gard Domaine L'Argentiere - Les Caprices - 2017

Avis Viniou

Le Domaine L’Argentière propose ici la cuvée Les Caprices 2017, un vin rouge sec élevé sous l’appellation IGP Gard, dans le sud de la France. Cette cuvée illustre bien le savoir-faire languedocien et se distingue par un assemblage typique de la région, probablement composé de cépages tels que le Syrah, le Grenache et peut-être une pointe de Carignan ou de Mourvèdre. Le millésime 2017 fut marqué par une météo ensoleillée, conjuguée à quelques épisodes de sécheresse, donnant des raisins mûrs, concentrés, aux tanins souples. La vinification s’oriente vers la gourmandise du fruit, avec souvent une extraction modérée pour préserver la fraîcheur et la typicité du terroir.

Le Languedoc-Roussillon s’étend des contreforts des Cévennes jusqu’aux bords de la Méditerranée, profitant d’un climat chaud et sec, particulièrement propice à la culture de la vigne. La diversité de ses sols – galets roulés, schistes, argiles et calcaires – confère complexité et identité aux vins de l'IGP Gard. Cette région, riche d’histoire depuis l’Antiquité, connaît un véritable renouveau grâce à des vignerons passionnés et une réhabilitation qualitative des appellations locales.

Ce vin rouge du Gard, convivial et fruité, s’accordera merveilleusement avec des mets méditerranéens. Vous pouvez l’apprécier en compagnie d’une gardianne de taureau ou d’un cassoulet, mais aussi avec des viandes grillées comme un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes de Provence. Pour une touche locale, n’hésitez pas à le servir avec des légumes farcis ou une tian de courgettes, qui sauront mettre en valeur ses arômes de fruits rouges et d’épices douces.

Pour profiter au mieux de ses qualités, servez la cuvée Les Caprices du Domaine L’Argentière à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si possible pour l’aérer. Ce vin, à la fois souple et parfumé, révélera alors tout son potentiel de plaisir et de convivialité.