Vins Gard Cuvée des Chartreux - Belle Emilie - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Belle Emilie 2016 du Château des Chartreux est un vin rouge sec issu du Gard, dans la grande région viticole du Languedoc et Roussillon. Élaboré à partir d’un assemblage typique du Sud, il est probable qu’il allie des cépages emblématiques comme le grenache, la syrah et le mourvèdre, qui apportent structure, fruité et élégance. Le millésime 2016 fut dans l’ensemble très favorable, caractérisé par une maturité optimale des raisins grâce à des conditions climatiques équilibrées, permettant d’obtenir des vins concentrés avec une belle fraîcheur. La vinification, souvent traditionnelle dans cette appellation, privilégie l’extraction douce pour mettre en valeur l’expression du fruit et la typicité du terroir, avec éventuellement un passage en fût pour apporter complexité et rondeur.

Le Gard fait partie de ce vaste amphithéâtre méditerranéen que constitue le Languedoc, où le climat, chaud et sec, favorise une parfaite maturation des raisins, tout en étant tempéré par l’influence bénéfique des brises marines et des vents du nord. Le sol, souvent composé de galets roulés, d’argiles rouges ou calcaires, influence la structure et la puissance des vins. Ancrée dans une histoire séculaire, la viticulture de cette région s’ancre dans un savoir-faire transmis de génération en génération, qui valorise la singularité des terroirs locaux.

Cet assemblage rouge, bien charpenté, accompagnera parfaitement des mets méditerranéens et chaleureux. Il se mariera idéalement avec un gigot d’agneau rôti, un cassoulet traditionnel, ou encore une daube de bœuf aux olives et herbes de Provence. Il sublimera également une cuisine plus locale, comme la gardianne de taureau ou les grillades d’été accompagnées de légumes du soleil.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d’une heure est conseillé afin de révéler toute la complexité aromatique et la finesse des tanins de cette belle cuvée du Gard.