Vins Gard Père Guillot - 2022

Le Père Guillot 2022, vin blanc sec issu de l’appellation Gard, s’inscrit dans la belle tradition des vins du Languedoc et du Roussillon. Dans cette région, les vins blancs sont souvent élaborés à partir de cépages méditerranéens tels que le Grenache blanc, le Vermentino (Rolle), la Roussanne ou encore le Viognier, sans que l’on puisse garantir avec certitude la composition précise de cette cuvée. On retrouve généralement, dans ces vins, une robe pâle et brillante, des arômes frais d’agrumes, de fleurs blanches, parfois relevés de notes de fruits à chair jaune et d’une pointe minérale qui évoque le terroir solaire du sud.

La région du Gard, à cheval entre la garrigue, les Cévennes et le littoral méditerranéen, bénéficie d’un climat chaud marqué par la tramontane et de sols variés allant des galets roulés aux marnes argileuses, conférant aux vins une belle expression aromatique et une fraîcheur appréciable malgré la chaleur estivale. L’histoire viticole du secteur remonte à l’Antiquité, et le Gard, par sa diversité de paysages et de terroirs, est reconnu aujourd’hui pour ses vins de caractère, toujours équilibrés entre richesse et vivacité.

Ce vin blanc sec accompagnera idéalement des plats méditerranéens comme un filet de dorade au fenouil, des fruits de mer, ou une salade de chèvre chaud relevée d’herbes de Provence. Il sera également parfait en apéritif, avec quelques tapenades ou des tians de légumes du soleil. Pour jouer la carte régionale, pensez à l’accorder avec une brandade de morue, plat emblématique du Gard.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Une ouverture dix minutes avant la dégustation permettra aux arômes de bien s’exprimer et de révéler la typicité lumineuse de ce vin blanc du sud de la France.