Vins Pays d'oc Les Petites Baies - 2023

Avis Viniou

Les Petites Baies 2023 est un blanc sec provenant de l'appellation Pays d'Oc, dans la région du Languedoc et Roussillon. Ce vin se caractérise par son élégance et sa fraîcheur, typiques des vins blancs de cette région ensoleillée. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont souvent issus de cépages tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou le Viognier. Le millésime 2023 promet une belle vivacité, grâce à un terroir majoritairement argilo-calcaire, favorisant une bonne structure et une belle minéralité. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, contribue à la maturité optimale des raisins, tandis que les pratiques viticoles modernes du domaine Les Petites Baies apportent une précision et un équilibre remarquables. Ce domaine, connu pour son approche respectueuse de l'environnement, a su se bâtir une réputation pour ses vins authentiques et de grande qualité.

Pour accompagner ce blanc sec, les fruits de mer comme les huîtres et les coquilles Saint-Jacques seraient parfaits pour sublimer ses arômes délicats et sa légèreté. Un poisson grillé, tel qu'un loup de mer aux herbes de Provence, trouverait également un excellent compagnon en ce vin. En outre, des plats régionaux comme une salade de chèvre chaud ou une brandade de morue s'accorderaient harmonieusement avec ses notes vives et son caractère frais.

Lors de la dégustation, servez Les Petites Baies 2023 à une température idéale de 10-12°C. Inutile de carafage, ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour laisser le vin s'aérer légèrement. Commencez par observer sa robe limpide, souvent teintée de reflets dorés. Puis, laissez-vous envoûter par son bouquet aromatique, marqué par des notes d'agrumes, de fleurs blanches ou de pêche. Enfin, savourez une gorgée qui révèle une agréable vivacité et une finale harmonieuse.