Avis Viniou
Le vin blanc « Les Petites Baies » de 2015, issu de l'appellation Pays d'Oc, est un excellent représentant de la diversité du Languedoc et Roussillon, une région célèbre pour sa production de vins variés et expressifs. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les vins blancs de cette région sont souvent composés de cépages tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Viognier. Le terroir unique de cette région, avec ses sols variés allant des calcaires aux schistes, conduit à des vins aux arômes riches et complexes. Le millésime 2015 est généralement reconnu pour avoir produit des vins bien équilibrés et aromatiques. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui permet une maturation harmonieuse des raisins. Le domaine « Les Petites Baies » jouit d'une réputation de qualité, avec une histoire enracinée dans la tradition viticole régionale.
Ce vin blanc sec se mariera parfaitement avec des plats légers et savourés à la faveur de sa fraîcheur et de ses notes fruitées. Pour un accord harmonieux, optez pour des fruits de mer grillés, un poisson blanc en sauce légère, ou des sushis. Les fromages de chèvre, notamment ceux de la région, comme le Pélardon, sont également un excellent choix pour mettre en valeur la complexité et l'acidité équilibrée du vin. Pour une touche régionale, servez-le avec une brandade de morue.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant dégustation pour laisser les arômes s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante. Ensuite, portez le verre à votre nez pour découvrir ses arômes dominants, potentiellement floraux et fruités. Enfin, savourez une gorgée, en notant son équilibre, sa vivacité en bouche et sa finale persistante.
