Avis Viniou
La Cuvée Muscat Moelleux 2024 du Domaine La Pierre est un vin blanc moelleux issu du célèbre cépage Muscat, dont la réputation n’est plus à faire dans le sud de la France. Ce millésime 2024 se distingue par son bouquet intensément aromatique, mêlant des notes de fruits exotiques, de litchi, d’abricot confit et de fleur d’oranger, typiques du muscat. La vinification met en avant la douceur naturelle du raisin, avec un arrêt volontaire de la fermentation pour préserver une belle sucrosité équilibrée par une acidité rafraîchissante. Cette démarche révèle toute la finesse et l’élégance attendues d’un vin moelleux, tout en conservant une vraie fraîcheur en bouche.
Ce vin trouve ses racines dans la région du Languedoc-Roussillon, une vaste mosaïque de terroirs entre la mer Méditerranée et les contreforts des Cévennes. Ici, le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise la maturité optimale des raisins tandis que les sols argilo-calcaires et schisteux apportent minéralité et complexité. Fort d’une histoire vigneronne qui remonte à l’Antiquité, le Languedoc a su façonner l’identité de ses vins : généreux, expressifs, et d’un rapport plaisir-prix inégalé.
Pour les accords, ce Muscat moelleux accompagnera merveilleusement bien un foie gras de canard, un fromage persillé comme un Roquefort, ou des desserts fruités tels qu’une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques. Il s’accorde aussi avec des spécialités régionales comme la fougasse sucrée ou une crème catalane légèrement caramélisée. Son profil suave et aromatique fera également merveille à l’apéritif, servi bien frais.
Afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat aromatique, il est conseillé de déguster ce vin entre 8 et 10°C. Une fois ouvert, il révèlera toute sa gourmandise, son équilibre et sa vivacité, à savourer dans sa jeunesse pour le plaisir du fruit.
