Vins Pays d'oc Domaine La Conseillère - Topaze - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Conseillère, situé dans la région viticole dynamique du Languedoc-Roussillon, nous offre son Cuvée Topaze Rouge 2019, une expression captivante de l'appellation Pays d'Oc. Ce vin sec puise sa richesse dans le terroir diversifié de la région, caractérisé par un climat méditerranéen chaud et des sols variés, allant des galets roulés aux argiles calcaires. Le millésime 2019 a profité de conditions optimales, donnant un vin à la fois rond et fruité. Le domaine, reconnu pour son innovation et son respect des traditions, allie techniques modernes de vinification et savoir-faire ancestral pour produire un vin qui reflète l'essence même de sa région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui renforceront ses arômes francs et sa rondeur en bouche. Des viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou un gigot d'agneau, trancheront délicieusement sur son caractère fruité. Les cuisines méditerranéennes, avec des herbes comme le thym et le romarin, s'harmoniseront également parfaitement. Vous pourriez aussi explorer un mariage avec un fromage local, comme le Pélardon, pour un accord régional authentique.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Topaze Rouge à une température d'environ 16-18°C. Prévoyez de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure souple et ses tanins délicats, garantissant une expérience gustative équilibrée et persistante.