Vins Pays d'oc Alma Cersius - Les Pieds dans l'eau - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Pieds dans l'eau" 2023 du domaine Alma Cersius est un rosé sec issu de l'Appellation Pays d'Oc, située dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon. Cette région est renommée pour sa diversité de cépages et son style accessible et innovant. Le millésime 2023 est le reflet d'une année où le climat méditerranéen a offert des conditions idéales pour la maturation des baies, apportant fraîcheur et équilibre. Alma Cersius se distingue par son engagement à refléter la typicité de son terroir à travers des techniques de vinification modernes mais respectueuses de l'environnement. Le domaine jouit d'une réputation solide grâce à son histoire riche et sa capacité à produire des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des accords qui sublimeront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des plats légers tels que des salades méditerranéennes, des crustacés grillés ou un carpaccio de saumon se marieraient parfaitement. Pour une touche régionale, optez pour une tielle sétoise ou un poisson à la plancha, qui complèteront à merveille les saveurs ensoleillées du vin. Ces accords rehausseront les notes de fruits rouges et la délicate minéralité caractéristiques de ce rosé.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de carafage pour ce type de vin, mais assurez-vous de le laisser respirer un peu après l’ouverture. Commencez votre dégustation en observant sa robe délicatement rose, ensuite humez ses arômes frais et fruités, et enfin, laissez le vin glisser sur votre palais où vous percevrez sa vivacité et sa structure harmonieuse. Profitez de ce moment pour apprécier la finesse et la douceur caractéristiques de la Cuvée Les Pieds dans l'eau.