Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Pieds dans l'eau" d’Alma Cersius, millésime 2024, est un rosé au caractère envoûtant, typique de l’appellation Pays d'Oc. Élaboré dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, ce vin met en avant un assemblage de cépages issus de vignobles baignés par le climat méditerranéen. Ce climat se caractérise par des étés chauds, des hivers doux et une pluviométrie faible, favorisant ainsi la concentration des saveurs dans les raisins. Le terroir du Languedoc-Roussillon, avec ses sols variés incluant des calcaires, des schistes et des terrasses graveleuses, contribue également à la complexité et à la singularité de ce rosé.
La région du Languedoc possède une riche histoire viticole, datant de l’Antiquité, ce qui confère à ses vins une tradition de savoir-faire et d’innovation. En 2024, les vignerons ont bénéficié d'une météo clémente et de conditions optimales pour produire des vins d'une belle qualité.
Pour sublimer la "Cuvée Les Pieds dans l'eau", optez pour des accords mets-vins qui renforcent son caractère estival et fruité. Ce rosé sec se marie parfaitement avec des plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise ou une tapenade d'olives avec du pain grillé. Pour explorer des saveurs locales, accompagnez-le d'une tielle sétoise, ce plat régional de pâte farcie aux calamars et aux tomates épicées. Sa vivacité et sa fraîcheur en font également un excellent partenaire des fruits de mer et des grillades.
Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette température permettra d'exalter ses arômes frais et subtils tout en conservant son équilibre entre acidité et fruité. N'oubliez pas de le déguster dans un cadre détendu, en profitant de la douceur d'une soirée estivale.
