Avis Viniou
Le Cuvée Cigalus rouge 2016 de Gérard Bertrand est un vin issu de la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, plus précisément sous l'appellation Pays d'Oc. Ce vin est caractérisé par un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, qui bénéficie d’un terroir marqué par des sols diversifiés et un climat méditerranéen. Ces conditions permettent aux vins de développer des arômes riches et complexes. Les techniques de vinification de Gérard Bertrand, un producteur réputé pour son engagement envers la biodynamie, contribuent à révéler l'authenticité du terroir. Le domaine est reconnu pour son histoire et son influence dans l'essor de la viticulture durable dans la région.
Pour savourer pleinement ce vin, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur ses notes fruitées et épicées. Des plats tels qu’un magret de canard aux cerises, un carrée d’agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille méditerranéenne feront ressortir les nuances du vin. Pour un mariage régional, accompagnez-le de cassoulet ou d’une tielle sétoise. Ces plats intensifient les saveurs du vin tout en offrant une belle harmonie gustative.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis explorez les arômes fruités et épicés au nez. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Ce vin offre une belle persistance aromatique qui saura séduire les amateurs.
