Vins Pays d'oc Gérard Bertrand - Naturae - 2023

Avis Viniou

Ce Gérard Bertrand Cuvée Naturae 2023 est un vin blanc sec issu de la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon, sous l'appellation Pays d'Oc. Reconnu pour sa production en biodynamie, le domaine valorise un terroir exceptionnel aux influences méditerranéennes. Ce vin est élaboré sans sulfites ajoutés, ce qui en fait une expression pure du cépage et du millésime. Le climat chaud et les sols riches en schiste et calcaire de la région confèrent au vin une belle fraîcheur et une minéralité marquée. Gérard Bertrand, figure incontournable du Languedoc, est réputé pour ses méthodes respectueuses de la nature et son engagement pour la qualité.

Pour accompagner ce blanc sec, optez pour des plats à base de fruits de mer ou de poissons grillés, qui souligneront sa fraîcheur et sa finesse. Un ceviche de dorade aux agrumes serait un choix exquis, tout comme une bouillabaisse aux saveurs provençales. Parmi les spécialités régionales, une ratatouille ou un tian de légumes du sud sauraient sublimer les notes minérales et subtiles du Cuvée Naturae.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Bien qu'il ne nécessite pas de carafage prolongé, une aération de 15 à 30 minutes révèlera son bouquet. Observez sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, appréciez son équilibre et sa persistance, qui rendent ce vin à la fois complexe et accessible.