Vins Pays d'oc Domaine Camp Louis - Cabernet Sauvignon-Merlot - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Camp Louis nous offre ici une cuvée Cabernet Sauvignon-Merlot 2021 de l'appellation Pays d'Oc, nichée au cœur de la région Languedoc et Roussillon, en France. Ce vin rouge sec exprime la richesse des cépages classiques du Cabernet Sauvignon et Merlot, bien adaptés aux sols variés et au climat méditerranéen de la région. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de produire des raisins de qualité supérieure. Le Domaine Camp Louis, réputé pour son savoir-faire traditionnel et ses techniques modernes de vinification, s'illustre par des vins raffinés et harmonieux, témoignant de l'héritage viticole riche du Languedoc et Roussillon, connu pour sa diversité géologique et son climat ensoleillé.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques tels qu'un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs intenses et fruitées de la cuvée se marieront à merveille avec un cassoulet, plat régional typique. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux de cèpes, offriront également une belle complémentarité en bouche, accentuant les arômes épicés et la rondeur de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'aérer et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets pourpres ; portez ensuite le verre au nez pour capter ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure veloutée, ses tanins soyeux et sa finale longue.