Avis Viniou
La Cuvée Sensation 2021 du Château Saint-Bénézet est un vin blanc sec provenant des magnifiques terroirs de la région Languedoc et Roussillon, sous l'appellation Pays d'Oc. Cette région est réputée pour sa capacité à produire des vins expressifs grâce à un climat méditerranéen généreux, offrant beaucoup de soleil et de vents marins. Le terroir se caractérise par ses sols variés, allant des schistes aux calcaires, qui contribuent à la complexité des vins. Château Saint-Bénézet, bien qu'encore discret au-delà de ses frontières, s'inscrit dans une tradition de viticulture respectueuse, souvent adoptant des techniques modernes pour sublimer le potentiel aromatique de chaque cépage.
Pour savourer pleinement ce vin, optez pour des accords avec des fruits de mer grillés ou des poissons en sauce légère. Une salade de chèvre chaud agrémentée de miel et de noix peut renforcer les nuances minérales et fruitées du vin. Pour une touche régionale, les tielles sétoises ou une bourride de poissons frais accompagneraient merveilleusement bien la Cuvée Sensation, mettant en avant son élégance et sa fraîcheur.
Lors de la dégustation, servez ce blanc frais à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'une quinzaine de minutes, permettra aux arômes de se libérer pleinement. Observez sa robe brillante, respirez ses arômes floraux et fruités avec une touche minérale, puis goûtez-le pour en apprécier la richesse et l'harmonie en bouche. Une dégustation lente est conseillée pour révéler les différentes nuances et la belle longueur en finale de ce vin charmant.
