Vins Pays d'oc La Croix du Pin - 2021

Avis Viniou

La Croix du Pin 2021 est un vin rosé issu de l'appellation Pays d'Oc, dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon. Bien qu'aucun cépage ne soit précisé, cette région est connue pour cultiver des variétés telles que le Grenache, la Syrah et le Cinsault, souvent employées dans les rosés. Le millésime 2021 promet une belle fraîcheur grâce à un climat méditerranéen tempéré par la brise marine. Les sols variés de cette région, allant des calcaires aux schistes, apportent une complexité minérale aux vins. Le domaine La Croix du Pin, riche d'une tradition viticole ancrée, se distingue par son approche respectueuse de l'environnement et de sa terre.

Pour sublimer les arômes de ce vin rosé, optez pour des plats légers tels que des salades fraîches composées de melon et jambon de Parme, ou des poissons grillés à la provençale. Les plats régionaux comme la brandade de morue ou une ratatouille aux herbes de Provence seront également des partenaires idéaux, accentuant les notes fruitées et florales du vin.

Pour apprécier pleinement La Croix du Pin 2021, servez-le frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de carafer un rosé; cependant, laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et limpide, humez les notes de fruits rouges et de fleurs, puis laissez-vous séduire par sa bouche fraîche et équilibrée, offrant une finale gourmande et subtile.