Avis Viniou
La Croix du Pin Rosé, élaboré sous l’Appellation Pays d’Oc IGP, provient d’une région viticole réputée pour sa créativité et sa diversité. Bien que ce vin soit non millésimé, il exprime pleinement la typicité du Languedoc à travers un assemblage de cépages locaux, souvent à base de Grenache, Cinsault ou Syrah, qui confèrent finesse, fruité et vivacité. La vinification, orientée sur la fraîcheur et l’expression aromatique, privilégie une courte macération afin d’extraire une belle robe rose pâle, ainsi que des arômes vifs de petits fruits rouges (fraise, framboise, groseille) accompagnés de notes florales.
Le Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de chauds étés, des hivers doux et la brise salutaire de la mer. Les sols, variés, alternent entre calcaires, schistes et argiles, apportant richesse et minéralité aux vins. Historiquement, cette région viticole s’est transformée au fil des décennies en un bastion de qualité, grâce à l’innovation et au respect d’un terroir unique. Le Pays d’Oc, avec sa liberté d’assemblage, permet aux vignerons de créer des cuvées accessibles, plaisantes et authentiquement méridionales.
Ce rosé sec, léger et expressif, s’accordera idéalement avec des plats estivaux. Vous pourrez le servir avec des salades méditerranéennes, une tarte aux légumes du soleil, ou encore des grillades de poissons et fruits de mer. Il accompagne également avec fraîcheur des tapas à base de poivrons et d’aubergines, ou une brasucade de moules, grande spécialité régionale. À l’apéritif, il sublimera des antipasti ou des fromages frais de chèvre.
Pour apprécier pleinement la vivacité et le fruité de La Croix du Pin Rosé, servez-le bien frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Il offrira ainsi toute sa fraîcheur, sa délicatesse et son charme gourmand, idéalement lors d’une belle journée ensoleillée.
