Avis Viniou
La cuvée "Premières Amours" des Vingt Citadelles, millésime 2015, est un vin rouge issu de la région du Pays d'Oc, dans le Languedoc-Roussillon. Bien qu'aucune spécificité de cépage ne soit mentionnée, les vins de cette appellation sont souvent composés de cépages méditerranéens tels que le Syrah, le Grenache ou le Carignan. Le millésime 2015, réputé pour ses conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir des vins équilibrés et riches en arômes. Le terroir varié de la région, avec ses influences maritimes et ses sols calcaires, donne aux vins une personnalité distincte. Les Vingt Citadelles est un domaine qui, bien que moins connu, met un point d'honneur à produire des vins marqués par leur terre d'origine, alliant tradition et modernité.
Pour accompagner cette cuvée, les plats méditerranéens tels qu'un magret de canard au poivre, une ratatouille ou un tajine d'agneau aux pruneaux apporteraient une belle complémentarité. Les notes épicées et fruitées de ce vin se marieraient également bien avec une moussaka ou un plateau de fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Brie de Meaux, pour accentuer la richesse aromatique du vin.
Il est conseillé de servir ce vin à une température d'environ 16-18 °C. Carafez-le une heure avant la dégustation pour révéler toute sa palette aromatique. À l'œil, admirez sa robe rouge intense. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et structure. Prendre le temps de bien aérer et savourer ce vin permettra de capturer pleinement son essence méridionale.
