Vins Pays d'oc Domaine La Ferrandière - Cabernet Sauvignon - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Ferrandière, situé dans la dynamique région viticole du Languedoc et Roussillon, nous propose sa Cuvée Cabernet Sauvignon de l'année 2023. Ce vin rouge sec, issu d'une appellation Pays d'Oc, reflète le caractère ensoleillé et généreux de son terroir. Le cépage Cabernet Sauvignon offre ici des arômes complexes de fruits rouges mûrs et une bouche structurée. Le Languedoc, avec son climat chaud et ses sols variés allant des argiles aux calcaires, forge des vins pleins de personnalité. Le Domaine La Ferrandière, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses, met en valeur ce terroir unique avec ses cuvées équilibrées et expressives.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le d'un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou d'une grillade de bœuf marinée. Un bon cassoulet, plat typique du sud-ouest, pourrait également créer une belle harmonie gustative avec les tanins élégants et les arômes fruités du Cabernet Sauvignon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant pour laisser le vin s'oxygéner légèrement, ou carafez-le pour libérer ses arômes plus rapidement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, humez ses notes fruitées puis laissez-vous envelopper par sa richesse en bouche.