Vins Pays d'oc Les Vignobles Foncalieu - Sur Tes Pas - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Sur Tes Pas" 2023 des Vignobles Foncalieu est un témoignage vibrant du Languedoc-Roussillon, région célèbre pour sa diversité de microclimats et de sols, offrant des vins au caractère bien défini. Bien que l'assemblage précis de cette cuvée ne soit pas détaillé, on peut s'attendre à une rencontre harmonieuse entre grenache, syrah et carignan, typiques de l'appellation Pays d'Oc, et qui expriment à merveille la richesse du terroir ensoleillé et balayé par les vents. Les méthodes de vinification y sont souvent respectueuses des traditions tout en incorporant des techniques modernes pour mettre en exergue la fraîcheur et l'équilibre du vin. Les Vignobles Foncalieu ont su s'imposer dans le paysage viticole par leur capacité à innover tout en honorant le patrimoine viticole de la région.

Pour sublimer ce vin rouge, une belle pièce de viande grillée ou un plat en sauce tel qu'une daube de bœuf viendraient en accord parfait avec ses arômes généreux. Des saveurs méditerranéennes de la région, comme un cassoulet languedocien ou une ratatouille aux herbes de Provence, se marieront à merveille avec la structure et la profondeur du vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de se déployer entièrement. Pour la dégustation, commencez par l'observer en remuant légèrement le verre, notez la robe intense et brillante. Approchez le nez pour découvrir les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier l'équilibre entre les tanins souples et l'acidité vivifiante, qui promettent une belle harmonie en bouche.