Avis Viniou
Le vin "Cuvée Le Bois de La Martelle" des Combes Cachées est un blanc sec issu de la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, précisément de l'appellation Pays d'Oc. Le millésime 2021 se caractérise par sa fraîcheur et son expression authentique du terroir méditerranéen. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, cette cuvée est probablement composée de cépages typiques tels que le Chardonnay ou le Viognier, connus pour leurs arômes floraux et fruités. Le domaine Les Combes Cachées, bien que discret, joue un rôle notable dans la valorisation du terroir languedocien grâce à son approche respectueuse des sols et de la vigne.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats légers et raffinés tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques agrémenté de citron vert ou une salade de chèvre aux figues. Les saveurs méditerranéennes se marieront également parfaitement, comme une bouillabaisse ou une brandade de morue. Les produits de la mer, frais et délicats, sont particulièrement recommandés pour mettre en valeur la finesse et la légèreté de cette cuvée.
La dégustation de cette cuvée s’apprécie idéalement autour de 10 à 12°C, une température qui préservera sa fraîcheur tout en laissant exprimer pleinement ses arômes. Il est conseillé de le déguster directement après ouverture, sans besoin de carafage, pour saisir au mieux sa pureté et son équilibre. Observez sa robe claire avant de plonger le nez dans ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis laissez ces saveurs vibrantes danser sur votre palais pour une expérience sensorielle des plus agréables.
