Avis Viniou
Le vin "Cuvée 102" des Artisans Partisans est un vin blanc demi-sec du millésime 2022, produit dans l'appellation Pays d'Oc, une indication géographique protégée sous le vaste et ensoleillé Languedoc-Roussillon. Ce vin est le fruit d'un assemblage soigné (bénéficiant de l'art de la vinification propre à la maison) bien que les cépages exacts ne soient pas précisés. Le climat de la région est typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Les sols variés de la région, riches en argile, en calcaire et en schiste, apportent une complexité intéressante à ce vin.
Le Languedoc-Roussillon est une région viticole aux racines profondément ancrées dans l'histoire. Jadis considérée comme une région de vins de masse, elle a su se réinventer au cours des dernières décennies en mettant l'accent sur la qualité et en adoptant des techniques de viticulture moderne. Cette région est reconnue pour sa diversité de vins accessibles et de caractère.
Pour accompagner cette Cuvée 102, optez pour des mets qui complètent son profil demi-sec. Une volaille rôtie aux agrumes, un tajine de poulet aux abricots ou un fromage de chèvre légèrement affiné seraient des choix judicieux. En vous tournant vers des plats régionaux, une tielle sétoise ou une brandade de morue sauraient magnifier les saveurs délicates du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Un carafage léger, d'une trentaine de minutes, pourrait enrichir l'expérience de dégustation en révélant toute sa complexité et sa rondeur.
