Avis Viniou
Arrogant Frog, un nom qui ne manque pas d'audace pour un vin tout aussi vibrant. La Cuvée Ribet Red 2019 est un assemblage harmonieux provenant du Pays d'Oc, une appellation qui permet une large liberté de style alliant tradition et innovation. Ce vin rouge est un hommage aux cépages typiques du Languedoc, bien que le détail exact de l'assemblage ne soit pas précisé ici. Le millésime 2019 a bénéficié d'une belle maturité des raisins, offrant une expression fruitée et équilibrée, soulignée par une vinification attentive du domaine Jean-Claude Mas.
Le Languedoc-Roussillon est une région viticole célèbre pour sa diversité de sols et de climats. Ici, entre mer Méditerranée et montagnes, le climat est favorablement ensoleillé avec des influences maritimes qui tempèrent les ardeurs estivales, assurant des vendanges placées sous le signe de la fraîcheur et de l'intensité aromatique. Les sols argilo-calcaires et les galets roulés aident à retenir la chaleur, permettant ainsi une maturation optimale des baies et une concentration des arômes qui se ressentent dans ce vin.
Pour accompagner cette Cuvée Ribet Red, optez pour des plats aux saveurs prononcées mais équilibrées, tels qu'un magret de canard rôti aux figues ou un agneau grillé aux herbes de Provence. Les saveurs du barbecue conviendront également, un travers de porc caramélisé par exemple. Les plats régionaux comme une brasucade de moules, bien relevée, s’harmoniseront aussi parfaitement avec la fraîcheur et la vivacité de ce vin.
Pour profiter pleinement de ce vin rouge, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges, d'épices douces et une pointe de réglisse de s'exprimer pleinement, offrant une dégustation riche et plaisante.
