Vins Pays d'oc Les Ormes de Cambras - 2024

Avis Viniou

Le vin Les Ormes de Cambras 2024 est un vin blanc sec en provenance de l'appellation Pays d'Oc, dans la région du Languedoc-Roussillon. Bien que ce vin ne mentionne pas spécifiquement les cépages assemblés, la région est réputée pour ses blancs à base de Chardonnay, Sauvignon Blanc et Viognier, qui apportent généralement fraîcheur, fruité et parfois des notes florales. La vinification de ce type de vin se concentre sur la conservation de la pureté des arômes du raisin, souvent en utilisant des cuves en acier inoxydable pour préserver la fraîcheur et l'acidité naturelle.

La région du Languedoc-Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols sont variés, composés de calcaire, d'argile et parfois de schiste, contribuant à la complexité des vins produits. Historiquement, cette région a toujours été une des plus grandes zones viticoles en France, connue pour sa diversité et son caractère innovant.

Pour sublimer ce vin blanc sec, optez pour des accords avec des fruits de mer et des poissons grillés, comme un filet de bar à la plancha ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Un plateau de fromages frais, tels que du chèvre ou de la feta, peut également s'associer à merveille. Pour ajouter une touche régionale, essayez des tielles sétoises, une spécialité du Languedoc.

La dégustation optimale de ce vin blanc sec se fera à une température entre 8 et 10°C. Cela permettra d’exprimer toute sa fraîcheur et ses arômes fruités. N'hésitez pas à carafer légèrement le vin s'il sort de réfrigérateur afin de laisser les arômes s'ouvrir un peu plus avant de le savourer.