Vins Pays d'oc La Marouette

Avis Viniou

Le vin rouge La Marouette, issu de l’IGP Pays d’Oc, se distingue par sa certification biologique, gage d’une démarche respectueuse de l’environnement et du terroir dont il provient. Bien que non millésimé, ce vin bénéficie du savoir-faire des vignerons du domaine et d’un assemblage typique des rouges méridionaux, souvent basé sur les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah ou Grenache, qui apportent fruité, souplesse et rondeur. La vinification est généralement réalisée en cuve inox pour préserver la fraîcheur du fruit et l’éclat aromatique, donnant naissance à un vin convivial, gourmand, doté d’une jolie robe rubis et d’un bouquet évoquant les fruits rouges mûrs, la cerise, la fraise, parfois relevés de notes épicées ou garrigue.

La région du Languedoc, étendue entre la Méditerranée et les contreforts du Massif Central, profite d’un climat méditerranéen idéal, alliant soleil généreux, pluies modérées et vent assainissant. Les sols y sont très variés, allant des alluvions et argiles aux galets roulés et calcaires, apportant richesse, diversité et expression à l’ensemble des cuvées produites. Berceau d’une tradition viticole ancienne, le Languedoc s’est hissé ces dernières décennies parmi les régions les plus dynamiques pour les vins bio en France, grâce à ses conditions naturelles favorables et à la volonté de ses vignerons.

Ce rouge plein de fruit s’accordera parfaitement avec une cuisine simple, généreuse et conviviale : grillades de bœuf ou d’agneau au thym, tian de légumes provençal, côtelettes d’agneau, pizza aux légumes grillés ou encore une assiette de fromages secs comme le tomme ou le cantal. Pour une immersion régionale, pensez à le servir avec une gardianne de taureau, spécialité camarguaise, ou une fougasse aux olives.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après éventuellement une légère aération. Vous profiterez ainsi pleinement de sa fraîcheur, de ses arômes fruités et de sa souplesse en bouche.