Vins Pays d'oc La Marouette - 2023

Avis Viniou

Le vin La Marouette 2023, issu de l'IGP Pays d’Oc, est un rouge biologique qui incarne parfaitement les qualités méridionales typiques de cette vaste région du sud de la France. Même si l’assemblage exact n’est pas précisé, les rouges du Pays d’Oc sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Merlot, la Syrah, le Grenache ou le Cabernet Sauvignon, offrant une palette aromatique généreuse, aux notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois une touche réglissée ou poivrée. Le millésime 2023 promet une grande fraîcheur de fruit, une bouche ronde et souple, fidélité à la vinification biologique qui préserve la pureté aromatique et la buvabilité du vin.

Le Pays d’Oc s’étend du littoral méditerranéen jusqu’aux contreforts des Cévennes et des Pyrénées. C’est une région au climat chaud et ensoleillé, tempérée par les influences maritimes et les vents (notamment la Tramontane) qui assurent une maturité optimale des raisins tout en préservant l’acidité nécessaire à l’équilibre du vin. Les sols variés, composés d’argiles, de calcaires et de galets roulés, confèrent une diversité d’expression aux vins. Cette mosaïque de terroirs et l’histoire millénaire de la viticulture en Languedoc permettent au Pays d’Oc de s’affirmer comme un véritable creuset d’innovations, tant sur le plan des cépages que des pratiques bio.

Ce vin rouge accompagne parfaitement des plats conviviaux. Essayez-le avec une assiette de charcuteries du Sud, une gardianne de taureau, un cassoulet traditionnel ou des grillades d’agneau aux herbes de Provence. Il mettra aussi en valeur des fromages à pâte semi-ferme comme le tomme ou le Saint-Nectaire. Pour des accords végétariens, il sublimera une ratatouille ou une moussaka d’aubergines.

Servez ce vin à une température de 15-16°C, après un passage en carafe pour aérer ses arômes de jeunesse. Vous profiterez ainsi pleinement de sa fraîcheur et de sa gourmandise typiques des rouges du Pays d’Oc.