Vins Pays d'oc OrmariNE - Haut de Sénaux

Avis Viniou

La Cuvée Haut de Sénaux du domaine Ormarine, élaborée sous l’IGP Pays d’Oc, est un vin blanc sec non millésimé, représentatif de la générosité méditerranéenne. Ce vin, probablement composé de cépages typiques de la région, tels que le Picpoul, la Clairette ou encore le Chardonnay, séduit par sa fraîcheur, sa finale désaltérante et ses arômes floraux et fruités. La vinification, orientée sur la préservation de la pureté aromatique, assure une grande vivacité et une belle clarté gustative, dans un style parfaitement adapté aux amateurs de vins blancs expressifs et faciles à apprécier en toute occasion.

Le Languedoc et Roussillon, vaste région du Sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux, ainsi qu’une belle exposition au soleil. Les sols sont très variés, allant de l’argile-calcaire aux galets roulés, offrant une belle diversité d'expressions aux vins locaux. Chargée d’histoire, cette région viticole connaît depuis plusieurs décennies une remarquable montée en qualité, avec une production qui mêle tradition et modernité tout en respectant l’authenticité des terroirs.

Accordez la Cuvée Haut de Sénaux à des fruits de mer, des huîtres, des crevettes juste poêlées, ou un filet de dorade au citron pour sublimer sa fraîcheur. Elle sera également délicieuse avec une salade de chèvre chaud ou quelques tapas méditerranéens comme la brandade de morue ou les beignets de courgette. Pour mettre à l’honneur la gastronomie régionale, servez-la avec une bourride sétoise ou un poisson grillé à la plancha, arrosé d’un filet d’huile d’olive.

Pour une expérience optimale, dégustez ce vin blanc entre 8 et 10°C. Servez-le bien frais, mais non glacé, afin de laisser toute la place à son expression aromatique et à sa belle vivacité. À savourer jeune pour profiter pleinement de son éclat fruité et de sa fraîcheur.