Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un vin rouge de la cuvée Naturae 2020 de Gérard Bertrand, arborant l'Indication Géographique Protégée (IGP) Pays d'Oc. Ce vin biologique est issu du Languedoc, une région prisée pour sa diversité de cépages et ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement. Bien que la composition précise des cépages ne soit pas précisée, on peut supposer l'utilisation de cépages typiques de la région tels que le Syrah, le Grenache et le Carignan. L'année 2020 a été climatiquement favorable pour les vins du Languedoc, avec un climat méditerranéen offrant beaucoup de soleil et une pluviométrie équilibrée. Ce terroir unique, constitué principalement de sols argilo-calcaires, confère au vin sa richesse et sa complexité aromatique.
La région du Languedoc-Roussillon, rattachée au climat méditerranéen, est connue pour son ensoleillement intense qui favorise la maturité optimale des raisins. Les sols sont variés mais généralement argilo-calcaires et schisteux, contribuant à l'expression intense des vins. L'histoire viticole de la région est riche, remonte à l'époque romaine, et le Languedoc a su se réinventer avec passion des vins bio et naturels.
Pour accompagner ce vin rouge aux tanins soyeux et aux arômes de fruits rouges et d'épices, optez pour des mets méditerranéens tels qu'une ratatouille, un magret de canard aux figues ou encore un cassoulet. Des fromages affinés comme le camembert ou le brie se marieront également très bien. Cette cuvée s'accorde aussi bien avec des plats végétariens, notamment des légumes grillés ou des lasagnes de courgettes.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Un petit passage en carafe avant le service permettra au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa palette aromatique.
