Avis Viniou
La cuvée Naturae 2021 de Gérard Bertrand, un vin rouge issu du Pays d'Oc IGP, illustre parfaitement l’engagement de la maison envers la viticulture biologique. Ce vin est élaboré sans ajout de sulfites, à partir d’une sélection minutieuse de cépages méditerranéens typiques de la région, tels que le Syrah, le Grenache ou encore le Merlot, même si la composition exacte peut varier selon l’assemblage propre à chaque millésime. Le millésime 2021, caractérisé par des conditions climatiques contrastées, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, donnant au vin une belle intensité aromatique et une fraîcheur remarquable. La vinification naturelle, respectueuse du fruit et du terroir, met en avant la pureté du raisin tout en préservant son authenticité.
Le Languedoc-Roussillon, vaste région viticole du sud de la France, est renommé pour son climat méditerranéen, fait de fortes amplitudes thermiques et d’ensoleillement généreux, offrant ainsi des conditions idéales à la culture de la vigne. Les sols sont d’une grande diversité, mêlant galets roulés, argilo-calcaires, schistes et marnes, ce qui confère aux vins une palette aromatique très variée et des caractères bien trempés. Terre de tradition et d’innovation, le Languedoc s’illustre aussi par son histoire et son dynamisme en matière d’agriculture biologique et de méthodes respectueuses de l’environnement, ce dont témoigne justement la cuvée Naturae.
Ce vin rouge sec, frais et gourmand, accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne. Il sera particulièrement à son avantage avec une ratatouille de légumes du soleil, une grillade d’agneau aux herbes, des poivrons farcis ou encore une tarte aux oignons façon biterroise. Les fromages de chèvre affinés ou un tian provençal seront également de très bons compagnons. Pour une expérience régionale complète, osez la gardianne de taureau ou une daube languedocienne.
Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de servir la cuvée Naturae 2021 à une température de 15 à 17°C, après une légère aération pour révéler la richesse de ses arômes fruités et sa belle harmonie. Vous profiterez ainsi d’un vin net, expressif, à la fois respectueux de son environnement et de la tradition viticole languedocienne.
