Avis Viniou
Le vin Roche Mazet Blanc 2019, provenant de l'IGP Pays d'Oc, est une cuvée "Rondeur & Équilibre" qui témoigne de toute la richesse et de la diversité de cette région viticole. Bien que les informations sur le cépage ne soient pas spécifiées, les vins blancs du Languedoc peuvent souvent inclure des cépages comme le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou le Viognier. Ces variétés apportent généralement des arômes floraux et fruités ainsi qu'une bonne acidité, ce qui contribue à l'équilibre de la cuvée. La vinification vise à préserver la fraîcheur et la pureté des arômes, rendant le vin vif et agréable en bouche.
La région du Languedoc-Roussillon, située dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol y est principalement calcaire, ce qui confère une minéralité certaine aux vins. La longue histoire de production viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui reconnue pour sa capacité à produire une large gamme de styles de vins.
Pour accompagner ce vin blanc de Roche Mazet 2019, pensez à des mets qui mettent en valeur sa fraîcheur et son équilibre. Les poissons grillés, les fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes se marient parfaitement. Pour un accord régional, essayez une bourride de poissons, une soupe traditionnelle du Languedoc à base de poissons blancs et de sauce aïoli. Les salades estivales et les fromages légers et jeunes, tels qu'un chèvre frais, offrent également un bel équilibre avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température comprise entre 8 et 10°C pour pleinement apprécier ses arômes et ses saveurs. Une dégustation à cette température mettra en avant sa fraîcheur tout en permettant une bonne expression aromatique.
